گوشهای از انسانشناسی دانشها و فنآوریهای سنتی "کار ابزارهای سنتی گلابگیری در قمصر" مرتضی سالمی قمصری* مهندس کاوه فرهادی** | ||
| فصلنامه علوم اجتماعی | ||
| مقاله 6، دوره 17، شماره 48، 1389، صفحه 151-187 اصل مقاله (1020.68 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22054/qjss.2010.864 | ||
| نویسندگان | ||
| مرتضی سالمی قمصری* 1؛ کاوه فرهادی2 | ||
| 1مدرس تاریخ دانشگاه علامه طباطبائی-دانشجوی دکتری تاریخ ایران | ||
| 2عضو هیات علمی دانشگاه پیام نور- | ||
| چکیده | ||
| دانش بومی به مجموعه باورها، ارزشها، ابزارها، روشها و تجربیات هر قوم گفته میشود که در اثر ارتباط آن قوم با محیط پیرامون و در طول سالیان دراز پدید آمده و سینه به سینه و به شیوههای گوناگون از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. در ایران کار تخصصی و ریز مردم نگاری بر روی کارابزارها، شیوۀ ساخت، شیوه و زمینههای کاربرد آنها در مشاغل و پیشهها و فنون گوناگون به نسبت کمتر به انجام رسیده است. و کار بر روی مهارتهای بدنی که بدون آن نه ابزاری می توانست ساخته بشود و یا به کار گرفته آید، از آن هم کمتر شده است. با این وجود اگر همین اندازه کارهای پراکنده در این چند دهه جمع آوری و طبقهبندی شود- اعم از کارهای ایرانیان و غیر ایرانیان - میتواند نقاط ضعف و قدرت را مشخص و تا از این هم دیرتر نشده است، میتوان بازماندۀ تجربیات در زمینۀ مشاغل و ابزارهای کار و مهارتهای ملازم و دانش صریح و ضمنی آن را در حد امکان ثبت و ضبط کرد. گلاب یکی از محصولاتی است که نام ایران و قمصر را در جهان بلند آوازه نموده، که هنوز هم هر سال مقادیر بسیاری از آن به خارج از کشور صادر می شود. ارزش تولید و صادرات گلاب شاید بیش از جنبه اقتصادی آن، سهم جدی این صنعت در شناساندن روح لطیف عنصر ایرانی به جهانیان میباشد. درباره گلاب و گلابگیری در کشورمان کارهایی چند صورت گرفته است، اما بیشتر آنها بصورت کلی به مقوله گلاب پرداختهاند. در مقاله حاضر سعی شده است که بصورت ریز مردم نگارانه به معرفی و کاربرد، کار ابزارهای سنتی گلابگیر ی در قمصر پرداخته شود، | ||
| کلیدواژهها | ||
| دانش بومی؛ قمصر؛ گلاب؛ گلابگیری؛ دانش ها و فناوری سنتی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,357 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 840 |
||